第387章 土豆烧肉
又是全新的一天~
今日要做的是土豆烧肉。
这道菜的食材很简单，五花肉，土豆，葱姜蒜，再加上八角、桂皮等调料。
昨日郑拳和宋乐业从平口城内拉来了不少新鲜食材，其中就有土豆和肉。
肉是上好的三层五花，肥瘦相间。
五花肉冷水下锅，往锅里扔一些葱段、姜片，再倒入料酒。
不多时，锅中的水便沸腾起来，表面形成了一层浮沫。
撇去浮沫后再煮一刻钟，捞出五花肉，用温水冲净。
然后再将焯好的五花肉切成两指见方的小块。
第二步是煸肉。
灶台底下的火烧得旺旺的，铁锅渐渐烧热了。
不用倒油，直接将五花肉块倒入锅中，中火煸炒。
一股脂香从锅中升腾而起，油脂从肉块中渗出，慢慢在锅底汇集起来。
五花肉也被煎出了金黄微焦的虎皮斑点。
等差不多了，将肉盛出来，只留锅中煸出的猪油。
此时往锅里加入冰糖，小火慢熬，冰糖逐渐化开，气泡由大变小，颜色也越来越深。
倒入方才煸好的五花肉快速翻炒，让糖色均匀地包裹在每块肉表面。
再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等，炒出香味。
淋入料酒，再倒入酱油和老抽。
酱香味升起，此时加入开水，大火煮沸后转小火。
一个时辰后，肉被炖得酥烂，筷子轻轻一插便能穿透，此时加入切好的土豆继续炖。
土豆炖久了会化在汤里，因而不能同肉一起炖，此时正好。
等到土豆炖熟，大火收汁，再撒上一把翠绿的葱花。
这土豆炖肉便成了！
“好浓郁的肉香啊......”
“我不行了，沈娘子又出新品了！”
“黑鹰卫果然吃得好啊，这味闻着香，太香了！”
“......”
皇帝不由分说地站在了最前头，他一边吸着鼻子，一边搓着手。
“沈娘子，甄百姓要一份土豆炖肉。”
土豆土豆，土豆是他的最爱。
宋安邦见状，三两步站到了皇帝后头。
昨日失手，今日他定要取皇帝狗命。
吃饭是众人最放松的时刻，此时就是他的机会。
“土豆炖肉三十文一份。”沈清淡定地道。
皇帝都习惯来了，笑呵呵地从口袋里拿出了三十文钱。
这一趟御驾亲征实在是顺利啊，就跟外出游玩没什么区别，还能以甄百姓的身份同沈娘子玩摆摊。
开心，实在是太开心了。
后头的宋安邦瞪大了眼。
不是？皇帝吃饭还得掏银子？
这什么情况？
宋安邦一整个大为震撼，愣神的功夫，皇帝已经端起了土豆炖肉。
酱红色的汤汁均匀地裹在土豆和肉块上，土豆的棱角已经被炖圆了，边缘微微起沙，五花肉颤巍巍的，冒着热气，油润红亮。
酱汁顺着肉块和土豆块往下流淌，让人禁不住地吞咽口水。
翠绿的葱花撒在四处，同酱色的土豆和肉块形成了鲜明的对比。
咕噜——
宋安邦不由得咽了下口水。
他眼睛直勾勾地盯着皇帝手里那盘土豆炖肉，根本就挪不开眼。
好馋，好香，这东西怎么会这么香......
口水顺着嘴边缓缓往下流。
“你还没吃过沈娘子的饭菜吧？”皇帝的声音猝不及防地在耳边响起。
宋安邦回神，呆愣愣地点了点头。
“看在你弃暗投明的份上，这一份，甄百姓请你了！”
说罢，又掏了三十文钱，道：“沈娘子，给他也来一份。”
沈清点了点头，又舀了一份土豆炖肉，同时拿了一碗米饭给宋安邦。
宋安邦控制不住地接过饭菜，醇厚的肉香混着酱香被升腾的热气托着，直往他脸上扑打。
此刻，他脑子里已经没有任何杂念了，只剩下吃了。
至于刺杀皇帝的念头，早就抛到九霄云外去了。
他先夹起一块土豆，土豆被炖得极烂，沙沙的，肉汁的咸香与土豆的绵密混合在一起，土豆本身有一股朴实的清甜，外部的酱汁又是咸甜口的，让人越嚼越上瘾。
再来一块肉。
五花肉烂极了，肥肉入口即化，又香又软，瘦肉酥烂，轻轻一嚼，肉汁喷涌而出，与酱汁混在一起，一口咽下，满嘴肉香。
宋安邦眼睛瞪得大大的。
这一刻，他忽然觉得一切都有了合理的解释。
怪不得，怪不得啊。
怪不得那些心怀不轨的人会说沈娘子有妖术。
这东西太好吃了，太香了，根本就不像是人间能有的东西。
“你不会吃，你瞧着，得把这土豆炖肉全都倒进米饭里，然后将土豆弄烂，拌一拌，拿勺子舀一口，啧啧啧，香死了！！”
皇帝一边吃一边道。
他碗里的米饭和土豆炖肉已经拌匀了，酱汁均匀地裹在米粒上，土豆被压成了泥，同米粒混在一起。
舀上一勺，大米，土豆，肉，全都有。
简直香得不行。
宋安邦这会儿已经没有别的想法了，主要是，皇帝吃得太香了。
他有样学样，将一整份土豆炖肉全都倒进了米饭当中。
舀上一口。
“爽快！太爽快了！！”
“沈娘子就是天上的神仙！！！”
皇帝闻言，哈哈一笑。
不错，不错，他也是这么认为的。
但，有一点，沈娘子是上天给他派来的神仙！
宋乐业郑拳周文通等人也匆匆上来排队，他们早就馋得不行了。
土豆炖肉这股气味，不是什么人都能忍受的。
一整人吃得热火朝天，开心极了。
就在此时，远处传来一阵马蹄声。
宋安邦抬眼一瞧，马背上的人赫然就是王伍。
王伍这个时候来做什么？总不会是被饭香味吸引过来的？
宋安邦满脸疑惑。
同时，在场其他将士也都警惕了起来。
“参见陛下！”王伍一下马，直接跪倒在了地上。
“我是代表宋家军众人前来向陛下投降的，主帅已经备好了酒菜，恭迎陛下入城！”
投降？？？！！！
宋安邦瞬间傻眼了。
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今日要做的是土豆烧肉。
这道菜的食材很简单，五花肉，土豆，葱姜蒜，再加上八角、桂皮等调料。
昨日郑拳和宋乐业从平口城内拉来了不少新鲜食材，其中就有土豆和肉。
肉是上好的三层五花，肥瘦相间。
五花肉冷水下锅，往锅里扔一些葱段、姜片，再倒入料酒。
不多时，锅中的水便沸腾起来，表面形成了一层浮沫。
撇去浮沫后再煮一刻钟，捞出五花肉，用温水冲净。
然后再将焯好的五花肉切成两指见方的小块。
第二步是煸肉。
灶台底下的火烧得旺旺的，铁锅渐渐烧热了。
不用倒油，直接将五花肉块倒入锅中，中火煸炒。
一股脂香从锅中升腾而起，油脂从肉块中渗出，慢慢在锅底汇集起来。
五花肉也被煎出了金黄微焦的虎皮斑点。
等差不多了，将肉盛出来，只留锅中煸出的猪油。
此时往锅里加入冰糖，小火慢熬，冰糖逐渐化开，气泡由大变小，颜色也越来越深。
倒入方才煸好的五花肉快速翻炒，让糖色均匀地包裹在每块肉表面。
再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等，炒出香味。
淋入料酒，再倒入酱油和老抽。
酱香味升起，此时加入开水，大火煮沸后转小火。
一个时辰后，肉被炖得酥烂，筷子轻轻一插便能穿透，此时加入切好的土豆继续炖。
土豆炖久了会化在汤里，因而不能同肉一起炖，此时正好。
等到土豆炖熟，大火收汁，再撒上一把翠绿的葱花。
这土豆炖肉便成了！
“好浓郁的肉香啊......”
“我不行了，沈娘子又出新品了！”
“黑鹰卫果然吃得好啊，这味闻着香，太香了！”
“......”
皇帝不由分说地站在了最前头，他一边吸着鼻子，一边搓着手。
“沈娘子，甄百姓要一份土豆炖肉。”
土豆土豆，土豆是他的最爱。
宋安邦见状，三两步站到了皇帝后头。
昨日失手，今日他定要取皇帝狗命。
吃饭是众人最放松的时刻，此时就是他的机会。
“土豆炖肉三十文一份。”沈清淡定地道。
皇帝都习惯来了，笑呵呵地从口袋里拿出了三十文钱。
这一趟御驾亲征实在是顺利啊，就跟外出游玩没什么区别，还能以甄百姓的身份同沈娘子玩摆摊。
开心，实在是太开心了。
后头的宋安邦瞪大了眼。
不是？皇帝吃饭还得掏银子？
这什么情况？
宋安邦一整个大为震撼，愣神的功夫，皇帝已经端起了土豆炖肉。
酱红色的汤汁均匀地裹在土豆和肉块上，土豆的棱角已经被炖圆了，边缘微微起沙，五花肉颤巍巍的，冒着热气，油润红亮。
酱汁顺着肉块和土豆块往下流淌，让人禁不住地吞咽口水。
翠绿的葱花撒在四处，同酱色的土豆和肉块形成了鲜明的对比。
咕噜——
宋安邦不由得咽了下口水。
他眼睛直勾勾地盯着皇帝手里那盘土豆炖肉，根本就挪不开眼。
好馋，好香，这东西怎么会这么香......
口水顺着嘴边缓缓往下流。
“你还没吃过沈娘子的饭菜吧？”皇帝的声音猝不及防地在耳边响起。
宋安邦回神，呆愣愣地点了点头。
“看在你弃暗投明的份上，这一份，甄百姓请你了！”
说罢，又掏了三十文钱，道：“沈娘子，给他也来一份。”
沈清点了点头，又舀了一份土豆炖肉，同时拿了一碗米饭给宋安邦。
宋安邦控制不住地接过饭菜，醇厚的肉香混着酱香被升腾的热气托着，直往他脸上扑打。
此刻，他脑子里已经没有任何杂念了，只剩下吃了。
至于刺杀皇帝的念头，早就抛到九霄云外去了。
他先夹起一块土豆，土豆被炖得极烂，沙沙的，肉汁的咸香与土豆的绵密混合在一起，土豆本身有一股朴实的清甜，外部的酱汁又是咸甜口的，让人越嚼越上瘾。
再来一块肉。
五花肉烂极了，肥肉入口即化，又香又软，瘦肉酥烂，轻轻一嚼，肉汁喷涌而出，与酱汁混在一起，一口咽下，满嘴肉香。
宋安邦眼睛瞪得大大的。
这一刻，他忽然觉得一切都有了合理的解释。
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怪不得那些心怀不轨的人会说沈娘子有妖术。
这东西太好吃了，太香了，根本就不像是人间能有的东西。
“你不会吃，你瞧着，得把这土豆炖肉全都倒进米饭里，然后将土豆弄烂，拌一拌，拿勺子舀一口，啧啧啧，香死了！！”
皇帝一边吃一边道。
他碗里的米饭和土豆炖肉已经拌匀了，酱汁均匀地裹在米粒上，土豆被压成了泥，同米粒混在一起。
舀上一勺，大米，土豆，肉，全都有。
简直香得不行。
宋安邦这会儿已经没有别的想法了，主要是，皇帝吃得太香了。
他有样学样，将一整份土豆炖肉全都倒进了米饭当中。
舀上一口。
“爽快！太爽快了！！”
“沈娘子就是天上的神仙！！！”
皇帝闻言，哈哈一笑。
不错，不错，他也是这么认为的。
但，有一点，沈娘子是上天给他派来的神仙！
宋乐业郑拳周文通等人也匆匆上来排队，他们早就馋得不行了。
土豆炖肉这股气味，不是什么人都能忍受的。
一整人吃得热火朝天，开心极了。
就在此时，远处传来一阵马蹄声。
宋安邦抬眼一瞧，马背上的人赫然就是王伍。
王伍这个时候来做什么？总不会是被饭香味吸引过来的？
宋安邦满脸疑惑。
同时，在场其他将士也都警惕了起来。
“参见陛下！”王伍一下马，直接跪倒在了地上。
“我是代表宋家军众人前来向陛下投降的，主帅已经备好了酒菜，恭迎陛下入城！”
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